Resep Chicken Maqluba: Nasi Terbalik Khas Timur Tengah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Chicken Maqluba: Hidangan Tradisional Timur Tengah yang Unik

Galeri Kitab Kuning | Chicken Maqluba adalah hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan penyajiannya yang unik—nasi, ayam, dan sayuran dimasak dalam satu panci, lalu dibalik saat disajikan sehingga membentuk tampilan yang menarik. Hidangan ini kaya akan rempah seperti kunyit, kayu manis, dan kapulaga, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu spesial keluarga.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep Chicken Maqluba yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan bahan, langkah memasak, serta tips agar hasilnya sempurna. Yuk, simak cara membuatnya!

Baca Juga : Resep Shawarma Ayam Khas Timur Tengah: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan Chicken Maqluba

Bahan Utama:

• 2 cup beras basmati, cuci dan rendam 30 menit

• 500 gram ayam, potong sesuai selera

• 2 sdm minyak zaitun

• 4 cup air atau kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 1 bawang bombay, cincang

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada hitam

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt jintan bubuk

• 1 sdt kayu manis bubuk

Bumbu Utuh:

• 4 butir kapulaga

• 2 batang kayu manis

• 3 butir cengkeh

• 2 lembar daun salam

Sayuran:

• 1 buah terong, iris dan goreng sebentar

• 2 wortel, iris tipis

• 1 kentang, iris tipis

Pelengkap:

• Kacang almond atau kismis untuk taburan

• Yoghurt atau salad Arab sebagai pendamping

Baca Juga :Resep Shish Tawook: Sate Ayam Arab yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Chicken Maqluba yang Autentik dan Lezat

1. Marinasi dan Masak Ayam

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan.

4. Tambahkan bumbu utuh, lalu tuangkan air atau kaldu ayam. Masak hingga ayam empuk.

2. Menyusun Maqluba dalam Panci

1. Di dasar panci, susun ayam yang telah dimasak.

2. Tambahkan lapisan terong, wortel, dan kentang secara merata.

3. Tuangkan beras basmati di atasnya, ratakan tanpa diaduk.

4. Tuangkan kaldu ayam yang telah disaring hingga menutupi beras.

5. Masak dengan api kecil hingga nasi matang dan air terserap sepenuhnya.

3. Membalik dan Menyajikan Maqluba

1. Diamkan panci selama 10 menit agar nasi lebih padat.

2. Letakkan piring besar di atas panci, lalu balikkan perlahan agar bentuknya tetap rapi.

3. Taburi dengan kacang almond atau kismis untuk tampilan lebih menarik.

4. Sajikan dengan yoghurt atau salad Arab untuk rasa yang lebih segar.

Tips Agar Chicken Maqluba Berhasil dengan Sempurna

• Gunakan panci anti lengket agar proses membalik lebih mudah dan rapi.

• Rendam beras basmati terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut.

• Biarkan panci tertutup setelah matang agar nasi tetap padat dan tidak mudah hancur saat dibalik.

Manfaat Mengonsumsi Chicken Maqluba

1. Kaya gizi – Mengandung protein dari ayam, serat dari sayuran, dan karbohidrat dari nasi.

2. Rasa unik dan rempah menyehatkan – Rempah-rempah seperti kayu manis dan kapulaga baik untuk pencernaan.

3. Mudah dibuat dalam satu panci – Praktis untuk menu keluarga tanpa banyak peralatan dapur.

Kesimpulan

Chicken Maqluba adalah hidangan Timur Tengah yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik dalam penyajiannya. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan spesial ini di rumah.

Jangan lupa bagikan resep ini jika bermanfaat dan tinggalkan komentar jika sudah mencoba!

Berbagi :