Resep Shish Tawook: Sate Ayam Arab yang Lezat dan Mudah Dibuat

Shish Tawook: Sate Ayam Khas Timur Tengah

Galeri Kitab Kuning | Shish Tawook adalah hidangan sate ayam khas Timur Tengah yang populer di Lebanon, Turki, dan negara-negara Arab lainnya. Ayam dimarinasi dengan campuran yoghurt, bawang putih, dan rempah-rempah aromatik sebelum dipanggang hingga sempurna. Biasanya, Shish Tawook disajikan dengan roti pita, nasi, atau saus garlic toum yang creamy dan lezat.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep Shish Tawook yang mudah diikuti, lengkap dengan bahan, langkah memasak, serta tips agar sate ayam tetap juicy dan penuh rasa. Yuk, simak cara membuatnya!

Baca Juga :Resep Chicken Maqluba: Nasi Terbalik Khas Timur Tengah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-Bahan Shish Tawook

Bahan Utama:

• 500 gram paha ayam tanpa tulang, potong dadu

• 2 sdm minyak zaitun

• 2 sdm yoghurt tawar

• 1 sdm air perasan lemon

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada hitam

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt bubuk paprika

• 1/2 sdt bubuk kunyit

• 1/2 sdt jintan bubuk

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

• 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)

Pelengkap:

• Roti pita atau nasi basmati

• Saus garlic toum (saus bawang putih khas Arab)

• Irisan tomat dan mentimun

• Daun selada

Cara Membuat Shish Tawook yang Juicy dan Beraroma

1. Marinasi Ayam

1. Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar.

2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga semua bagian terlapisi bumbu.

3. Diamkan di kulkas minimal 2 jam (lebih baik semalaman) agar bumbu meresap sempurna.

2. Menyiapkan Tusukan Sate

1. Rendam tusukan sate dalam air selama 30 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.

2. Tusukkan potongan ayam secara bergantian hingga habis.

3. Memanggang Shish Tawook

1. Panaskan panggangan atau grill pan dengan sedikit minyak.

2. Panggang sate ayam di atas api sedang selama 10-12 menit, balik setiap 2-3 menit agar matang merata.

3. Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 200°C selama 15-20 menit, balik di tengah proses memasak.

4. Penyajian Shish Tawook

• Sajikan sate ayam dengan roti pita, nasi basmati, atau salad segar.

• Tambahkan saus garlic toum untuk rasa yang lebih autentik dan lezat.

Baca Juga :Resep Chicken Kabsa: Nasi Berbumbu Khas Arab Saudi yang Lezat dan Mudah Dibuat

Tips Agar Shish Tawook Lebih Enak

• Gunakan paha ayam agar hasilnya lebih juicy dan tidak kering saat dipanggang.

• Marinasi lebih lama (minimal 2 jam, idealnya semalaman) agar rasa lebih meresap.

• Gunakan api sedang saat memanggang untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan tidak gosong.

• Sajikan dengan saus garlic toum untuk cita rasa khas Timur Tengah yang autentik.

Manfaat Mengonsumsi Shish Tawook

1. Kaya protein – Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh.

2. Mengandung rempah sehat – Jintan, ketumbar, dan kunyit baik untuk metabolisme dan pencernaan.

3. Mudah dibuat dan sehat – Dipanggang tanpa minyak berlebih, cocok untuk menu sehat sehari-hari.

Kesimpulan

Shish Tawook adalah hidangan sate ayam khas Timur Tengah yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan marinasi yang kaya rempah dan teknik pemanggangan yang tepat, sate ini menjadi pilihan menu lezat dan sehat untuk keluarga.

Jangan lupa bagikan resep ini jika bermanfaat dan tinggalkan komentar jika sudah mencoba!

Berbagi :